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你手中的那杯好咖啡，來自咖農的“春天”

提到哥倫比亞咖啡，往往讓人聯想到它“風味平衡”的特點，憑借著平衡的風味和穩定的質量，哥倫比亞咖啡早已成為了精品咖啡里的最具代表性的咖啡之一。哥倫比亞咖啡此前一直作為在COE（Cup of Excellence，精品咖啡評級制度）的參席者，在脫離COE后，今年獨立舉辦了首屆哥倫比亞咖啡品質大賽Land of Diversity。這項賽事的開創不僅向全世界展示了哥倫比亞咖啡具備口味均衡、風格多樣的特點，同時也用最公平的方式——賽后拍賣，鼓勵更多的咖農投身咖啡豆種植中。
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第一屆Land of Diversity哥倫比亞咖啡品質大賽，是哥倫比亞政府打造的向全世界展示更多關于哥倫比亞咖啡的風采的舞臺。

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大賽分為五個維度進行評測，包括最佳酸質acidity，最佳平衡balance，最佳干凈度clean cup，最佳醇厚度body，和（非傳統風味的）特殊風味獎exotic，每個分項獎有1萬美金的獎金來鼓勵咖農。

 

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第一屆比賽獲勝的豆子來源于哥倫比亞中部的Tolima產區，不同于北部的雪山產區，咖啡精彩多樣，品種有黃波旁、瑰夏、Castillo等等，處理法也多有不同，風味層次五彩繽紛。其中Morro Azul莊園的日曬處理法咖啡豆獲得最佳酸度acidity與最佳獨特風味exotic（不同于傳統風味）雙料冠軍，更入圍最佳平衡度balance前三名。
最終，來自中國的麥隆咖啡拍得這款豆咖啡豆，成為此次競標的標王。
對于中國咖啡品牌，這是第一次成為咖啡王國的競標“標王”，并且刷新了哥倫比亞咖啡的競標記錄。在這場拍賣中，競拍本身就是在更好地幫助當地的咖農，讓咖農收獲的獎金，好把技術提升、研究做透，為精品咖啡的可持續發展做更大的貢獻。

 

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賽制中，每一個分項獎都設置了1萬美元的獎金獎勵給咖農；賽后的拍賣所得也直接轉予咖啡農。這些實際的經濟鼓勵，可以更好幫助當地的咖農。一來，能夠使他們收獲更大的信心，肯定自己所做的努力，并看到精品咖啡的市場空間和遼闊的未來；二來，咖農獲得競拍所得，讓他們有更多精力和財力投入咖啡的種植和研究中，更有信息地為精品咖啡的可持續發展作貢獻。

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咖啡除了傳遞醇美的風味，更是傳遞一種文化和品質。世界各地有著許多沒有被中國國民熟悉的高品質咖啡豆，行業里的咖啡人有義務尋找這樣的咖啡豆，刻苦研磨，悉心打造，用一種更踏實的形式傳遞咖啡的魅力。

 

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相信未來行業里會有更多像麥隆這樣的咖啡品牌，用一種扎實、平實的方式找到好咖啡，跟中間貿易商說“拜拜”，從源頭上把關，尋找更優質的合作莊園，告別不健康的咖啡文化，把精品咖啡帶給更多的中國人。

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