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香菜才是今年新品創意一番!咖啡、奶茶、酸奶、月餅…都中招了

在夏天到來之前,我們被無數渠道“預言”了C位飲品成分,例如水蜜桃、酸奶、楊枝甘露……現在看來依舊是登頂。??
與此同時,我們還發現了一匹黑馬,因香氣濃郁、口感奇特等原因被防爆至今。它,就是香菜。

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香菜拿鐵 ??偑巷咖啡

上市時間:2020年3月

彰化北斗是臺灣島內最大香菜生產區,貢獻全島八成以上香菜產量,偑巷咖啡的老板是當地有名的創意飲品研發者,將香菜磨成粉以一定比例加入咖啡,再用奶蓋偽裝成“抹茶瑪奇朵”。
除了障眼法,奶蓋還有另一功效就是調和風味,無論香菜磨成多細的粉粒都會夾雜標志性苦味,略帶海鹽的奶蓋則能夠轉換味覺注意力,整體嘗起來更像香草的草本氣息。
而老板還深受鼓舞,將不同比例的咖啡和牛奶進行混搭,在香菜拿鐵之外還推出香菜歐蕾。連素來討厭香菜的邰智源都在嘗試后表示能夠接受,在節目中大喝一口,打破許多康熙來了老觀眾的印象。

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香菜奶茶 ??清原芋圓

上市時間:2020年5月

發家于臺灣云林的清原芋圓在今夏剛至之時就推出了一款復合式手搖飲——香菜奶茶。

??寒武紀

這杯奶茶看似獨立創新,實則是由臺灣在地傳統小吃“春卷冰淇淋”衍生而來。用春卷餅皮包裹芋頭、香菜、花生粉,再卷入一球冰淇淋,如此制成的甜品是臺灣中南部公認的古早味。
清原芋圓先在杯壁涂抹花生醬,再將本以原形示人的香菜磨成粉狀加入杯中,芋頭制成冰沙和芋圓一起擔起飽腹大任,最后加入香菜汁和香菜達到首尾呼應的效果。
香菜的草本質感為花生和芋頭解膩,搭配冰飲口感更顯爽快,再嚼幾粒芋圓和漂浮著的花生顆粒,香菜體驗立刻被打斷,體驗時長恰好展示優點且不過長留戀。據說上市三天內就賣出了超150杯。

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香菜酸奶 ??安慕希

上市時間:2020年7月

繼和瑞幸合作咖啡味酸奶后,鐘愛獵奇味道的酸奶大戶安慕希又推出香菜口味酸奶,將宣傳點落在品牌代言人王一博的慶生限量款上。
由粉絲參與口味設計的香菜酸奶一共15000份,反饋中有一半以上是清新為主,幾乎與普通酸奶無異,看來是吸取了之前咖啡酸奶的差評教訓。
但嘗到甜頭后……安慕希又在昨天下午宣布了大蒜、韭菜、陳醋等實驗性口味,著實令人擔憂。

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香菜月餅 ??秋夕

上市時間:2020年7月

香港本地甜點師品牌秋夕在7月中旬推出2020年月餅預定計劃,其中,「香菜月餅」受到不少關注。
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這款從內綠到外的月餅,扎扎實實地在餅皮和餡料中都加入了香菜:草綠餅皮油感足夠,和奶黃月餅口感相近;餡料自帶“三重香菜襲擊”,分別是臺灣香菜先生出產的香菜粉、干燥香菜末和新鮮香菜,調味后的內餡微甜且擁有香菜葉子的纖維感。
預售價228元港幣一盒,每盒共有四件香菜月餅,官方建議冷藏儲藏,食用前可加熱,“風味更佳”具體如何表現,那只能等到9月提貨后才能見分曉。

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Blue Moon藍月白啤酒

上市時間:1995年

??Paulo Henrique Dias

曾是美國精釀白啤酒銷量第一的Blue Moon居然含有香菜,而且在配料表中排名比橙皮更靠前!未過濾酵母使其整體在麥芽味外多了一份啤酒酵母的風味,香菜的存在感在此又化作“香草”,搭配橙味更顯溫和甜味。

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香菜味百力滋

上市時間:2017年8月/2019年4月

2016年,日本美食指南GURUNAVI審判評選出當年代表料理為香菜,抗老化、美容、代謝重金屬等養生功效被視作奪冠的重要原因。因此,第二年日本格力高推出香菜口味的PRETZ也就不足為奇。
時隔近兩年,香菜味百力滋進入中國市場,收獲了三種評價。
喜愛香菜的人譴責只有咸味,畏懼香菜的人卻表示光聞就想吐,夾縫生存的則是嘗了一根就停不下來、瘋狂猛“嗑”的人們。
但由于香菜自帶威懾力,不少超市瘋狂打折,低至1~2元的香菜百力滋仍然滯銷在貨柜中,在今年依然打包促銷出售。

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薰衣草與香菜香水 ??Jo Malone London

上市時間:2016年&2018年&2020年3月

2016年祖馬瓏在The Herb Garden系列中推出薰衣草與香菜味道的古龍水,綠色瓶身令人印象深刻,前調濃郁的香菜味凸顯了薰衣草的溫柔,使其成為不少人意料之外的心頭好。
2018年,這款草本香以常規香水回歸;而今年三月,祖馬瓏依照慣例推出致敬的英國系列香氛,它又更換成深紫色設計重新限定回歸,香氣與之前別無他樣,僅憑新包裝再次成為收藏單品。

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#701 香水 ??BON PARFUMEUR

上市時間:2017年

法國獨立香水品牌BON PARFUMEUR以18款中性香水聞名,每款香水以數字代碼、顏色命名與可在不同香型間搭配混合噴灑是它的特色。
#701馥奇香調被標注桉樹、香菜、柏樹三個關鍵詞,聞上去卻沒有明顯菜味,透出酸甜感的前調里能聞出佛手柑和葡萄柚的味道,在濃厚的中后味里,撥開辛香料和琥珀味就能聞見代表一絲清新間隙的香菜清香。
這款香水曾被形容比喻為咖啡和煙草相融的輕柔觸感,感性馥郁卻不過分厚重。

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香菜溫泉 ??大阪朝日溫泉錢湯

上市時間:2019年

大阪的大阪朝日溫泉錢湯以健康為宣傳點,自行研發香菜浴鹽,并取與日文香菜發音相近的8、9,在每月8號與9月專門提供香菜浴。
而家庭用的香菜浴鹽也可以用270日元/袋的價格單獨購買。

搜羅以上9款香菜味產品,不只是滿足獵奇心理,更明確了品嘗、購買新品時的準則。??
無論疫情存在與否,我們明顯感覺到近兩年品牌新品的創意疲軟,新一季產品的主題總圍繞著那幾個常見元素和通俗制作手法,雖然能讓人產生“季節對應口味”的習慣,但也加重了失望感。(這里點名這周前后腳上新椰子味新品的喜某和奈某)
香菜并不是完全新穎的口味選擇,卻在今年集中爆發出多種融合方式,各家各戶用來凸顯存在感、優化味道的方法都不盡相同,無論香菜愛好者或“抵制”者都能感到新鮮感(香得有趣or討厭得多彩),也創造了更多“真香”的可能。
相比安全牌,這些創造力才是我們大膽花錢體驗的理由。

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