成都也是一個慢生活的城市，在這里，你能最深刻地體察生活的情趣。今年夏天，成都將迎來一場咖啡盛宴。下面CTI將為你提供一份詳細的盛宴暴走指南，從看、聽、喝三個部分帶你玩遍成都展會！
時間：2016年8月10日~8月12日
地點：成都世紀城新國際展覽中心2、3號館(世紀城路198號)
主辦方：上海博華國際展覽有限公司
*展館圖信息截止至7月25日
1. 最老牌人氣賽事
作為HOTELEX的“老牌傳統”之一，咖啡類賽事始終是展會現場人氣爆棚的焦點！三項咖啡大賽均來自WCE旗下的國際級大賽，現場將邀請眾多大咖坐鎮，更多驚喜拭目以待。
2017世界咖啡師大賽中國區選拔賽成都分賽區
2017世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽成都分賽區
2017世界拉花藝術大賽中國區選拔賽西南賽區
?2?.最讓人食指大動的賽事——美食類賽事
來自世界各地的美食在HOTELEX成都展現場匯聚一堂，中西菜品一網打盡，讓人不出四川省便可飽享口福！
2017 HOTELEX “明日之星” 廚師大賽西南賽區
第六屆世界面包大賽—中國隊選拔賽西南賽區
2017上海國際披薩大師賽西南賽區
2017上海國際手工冰淇淋大師賽西南賽區
?3?最沁人心脾的賽事——飲品類賽事
炫目誘人的飲品總是能夠在夏日綻放別樣的光芒，品一番創意飲品、飲一杯濃情烈酒，這個夏天，夠爽！
2017“晶花杯”第四屆上海國際潮流飲品創意制作大賽西南賽區
2017第六屆中國國際調酒大師杯西南賽區
聞香師大賽基本信息&比賽流程
比賽目的：提高咖啡師綜合素質，滿足高水準顧客需求，促進咖啡市場的持續發展，保證咖啡香氣品質的一致性和規格化并增進對符合SCAA標準的香氣和SCAA風味輪的理解而開展此次活動。
比賽時間：2016年8月10日下午：預賽，8月11日下午：決賽
比賽地址：成都世紀城新國際展覽中心3號館(世紀城路198號)
比賽流程：
DAY1預賽：2016年8月10日
12:30~13:00選手報道
13:00~13:30賽前說明
13:30~16:30預賽
16:30公布晉級決賽名單8名
DAY2決賽：2016年8月11日
13:00~15:30決賽
16:00公布決賽結果 頒獎
會展中心場地示意（展臺：綠色區域D80）
繼CTI Coffee Talk在泰國曼谷、中國上海和中國北京成功舉辦之后,今夏又將登陸成都。本次Coffee Taik集結了眾多咖啡行業的先鋒，包括大賽評委、大賽冠軍、知名咖啡館合伙人等，為大家帶來兼具專業性與趣味性的活動，如聞香識咖啡、咖啡濾紙的奇妙巧用、如何經營一家即賺錢又有特色咖啡館等。同時，成都十間精品咖啡館也將在現場站臺，為大家奉上免費的美味咖啡。想要在家門口一睹咖啡行業精英的風采嗎？那就馬上出發吧！
▲Jake Ahn
SCENTONE公司合作人
SCAA LAB審查員
Q –GRADER / R-GRADER
意大利咖啡師大學導師
可口可樂喬治亞咖啡R&D
可口可樂水質工程師
Dankook大學食品營養學教授
全球聞香師培訓
2015年韓國咖啡沖煮大賽評委
韓國杯測大賽評委
2015首爾Café?Show咖啡香氣研討會
“世界咖啡聞香師大賽”創始人
演講主題：
聞香識咖啡
▲?郭凌峰
MOLA Cafe總經理一職
在此期間，每年定期去日本進修學習，專攻Kono萃取與烘焙技術，師從河野雅信，阪本義治，田口護等日本大師，并取得各類國際證書。2015年與日本沖煮冠軍共同研發新萃取理念
演講主題
咖啡濾紙的奇妙巧用
（淘寶店鋪：Mola?cafe精品咖啡烘焙）
▲?胡穎
N1飲品_Nectar1創始人
2015年WBC中國賽區冠軍，
2016年WBC全球十二強
演講主題：
2016年都柏林世界咖啡師大賽之旅
▲?簡嘉程
2015 世界杯虹吸咖啡競賽 第三名，
2015 世界杯虹吸咖啡競賽臺灣區 第一名，
2014 世界杯虹吸咖咖啡競賽臺灣區第二名，
2011 世界杯咖啡大師競賽臺灣區 第一名，
2012 世界杯咖啡大師競賽臺灣區 冠軍教練
2013 世界杯咖啡大師競賽臺灣區 復賽選手教練
2015 世界杯咖啡大師競賽臺灣區 復賽選手教練
演講主題
怎樣經營自家烘焙帶來盈利
▲?王鑫
參差咖啡 合伙人 技術負責人
SCAE AST 授權考官
Q-Grader國際咖啡品質鑒定師
卓越杯國際杯測師
中國咖啡師大賽技術評委
中國Latte art大賽評審
武漢咖啡協會理事
演講主題
如何經營一家即賺錢又有特色咖啡館
嘉賓論壇時間表
?（排名不分先后）
1. 2ROASTERS
地址：成都市龍泉驛區金茶路636號世茂城4期5-3-43
營業時間：11:00~21:00
聯系電話：17780050043 ? 17713540802
簡介：2ROASTERS 是一對夫妻在2015年創立的小店，店內品類以咖啡和甜品為主。因為是夫妻自家烘焙的緣故，所以取名2ROASTERS （兩個烘焙師）
2. DODOCOFFEE（張小兜咖啡）
地址：成都市青羊區貝森北路3號10棟
營業時間：10:00~22:59
電話：028-81478818 1369940997
簡介：DODOCOFFEE有個安逸的小院兒，幾個熱愛咖啡的人和一群意氣相投的朋友。這里不僅有來自世界各地的好咖啡，還有一只來自匈牙利性格像貓一樣的大狗。
3. Jason’s Coffee?
地址：成都市錦江區二環路東五段126號附6號
營業時間：10：00~9：30
電話：028-84553189
咖啡為特色的自家烘焙咖啡館。為客人提供新鮮烘焙的咖啡熟豆。同時也販售包括咖啡烘焙機，意式咖啡機，及各類手工咖啡器具。也為想要開咖啡店的朋友提供相關的培訓和咨詢。
4. NEWSCHOOLWorkshop
地址：成都市錦江區濱江東路168號星河名都商鋪8，9號
營業時間:12:30~20:00
聯系電話:18108183131
推薦:冰滴 咖啡果皮茶
簡介：NEWSCHOOLWorkshop 是一家集合紋身，咖啡，甜點，手工銀飾的創意紋身工場，這里集結了一群熱愛生活的手藝人，希望志同道合的朋友加入我們
5. wow！coffee
地址:武侯區桐梓林東路3號錦繡華園西區
營業時間:10:00~22:00
電話:15984920831
簡介:Wow！coffee由兩個溫暖陽光的女孩，Scarlett和專業咖啡賽事競技選手Sino聯合創立。兩個女孩是嚴重“直男癌晚期”患者，她們帶著共同的夢想，分享的理念，嚴謹科學的教學課程和國內外最新技術一起為這個小小的精品咖啡工作室努力
?6. UM！coffee brewer
地址：四川成都市寬窄巷子歷史文化保護步行街區 寬巷子26號附2號創意盒子1樓
營業時間：9:00~21:30
電話：18583653315
簡介：UM！coffee brewer 是一家只有4、5個平方米的窗口式咖啡館，坐落于成都著名景區寬窄巷子。店主和愛咖啡的小伙伴們用兩年的時間游歷了國內外數量眾多的的精品咖啡館，最后回到寬窄巷子這個最成都的地標，創辦了接地氣的um! coffee brewer。
7.私藏咖啡工作室
地址：成都市錦江區青蓮上街5號附3號
電話：028-8540825
簡介：私藏咖啡工作室精心挑選來自世界各地的精品咖啡豆，自主烘焙，每一支豆子都會經過精心測試，選取最合適的烘焙曲線，展現咖啡的最美風味，本著私藏不藏私的理念，與所有喜愛咖啡人一起分享他們的咖啡和理念。
8.壹杯
地址：仁厚街38號附1號
營業時間：11:30-22:00
電話: 87071612
簡介：壹杯，一家想要和大家分享閱讀樂趣的咖啡店。販售咖啡、飲品、甜點等一切美好的事物。
9.老榻榻
成都市 錦江區 大慈寺路 穿巷子16號
營業時間：11:00~19:00
卡布奇諾?咖啡奶茶?焦糖瑪奇朵?摩卡?芒果汁
簡介：一直在小巷子里生活著的咖啡鋪子,撿來許許多多的舊物,舊家具,以此換生活和咖啡,咖啡館是承載這些夢想的小船.東西都是撿來的,但生活不是。
10.The Sense 醒食
- 成都市錦江區宏濟中路194號（九眼橋）
營業時間：8:00~22:00
- Flat White Piccolo Croissant
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