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Mix&Max創意咖啡大賽第二場 @XIN CAFE精彩回顧!

Mix&Max第二場

精彩回顧

本次評委


吳巧雯、 Marc


李清源

主持人

來自Cafe ONAIR的Leo

親切可愛的Stephanie

1
1號選手傅振國,來自廣東。他的作品“最佳跑龍套”,靈感來自關于咖啡的電影,他想借此向默默耕耘的咖啡農致敬。向日葵蜂蜜、荷花粉和Espresso的結合,大家可以腦動一下是什么風味。

2
2號選手章鑫,喜歡咖啡是因為它味道的豐富和給人以無窮的創造空間。他的創意作品“茴魂”也相當令人驚艷:茴香酒的香氣、咖啡的百花香和蔗糖味,檸檬的香氣。評委先用聞的,再用喝的,忙得不亦樂乎。

3
3號選手張興建,作品“天生荔枝”:每個杯子里有玫瑰花瓣和冰塊,在濾紙里放入檸檬片將濃縮導入,導入自制荔枝汁,再加上干冰制作視覺效果,引起全場尖叫!

4
4號選手葉思順, 車厘子和櫻桃水果榨汁,果汁中加入冰塊,將濃縮加在調酒杯中搖晃,然后將濃縮加入果汁中加入干冰,開始冒煙啦!梅果味和熱帶水果味,第一層車厘子味,第二車山楂味,第三層咖啡味。層層扣人心弦!

5
5號選手田暉,來自野獸派。他把上海麥乳精用開水泡開,然后在濃縮里倒入泡好的麥乳精。有沒有喝出80后的集體記憶呢?


6
6號選手范夢緣,來自上海582咖啡。她在濃縮中加入了冰塊和薄荷果凍和薄荷葉,清新的味道,花香甜,名字叫夏天。

7
7號選手程渠,來自杭州Random咖啡,他將柑橘制作成冰沙球,用愛樂壓過濾濃縮油脂,保持口感干凈。然后將冰球放入濃縮,融化后完成作品。

8
8號選手廖雅娟,來自Inkalab。她的作品“夏花秋實”,鐵觀音茶葉沖泡后,冷凍再解凍。在杯里加入冰塊,用濾紙過濾濃縮,評委可根據自己的口味倒入鐵觀音茶。

9
9號選手柯于航,來自嘉興solo cafe。濃縮中加入有獨特花香果香的金桔梅紅茶,還有口感順滑的威士忌。

10
10號選手李格,來自主辦方Staytion。他的創意飲品,因其解說和評委實際喝到的口感高度一致,而且真的很好喝,獲得了全場最高分。至于他的作品是什么,留個懸念,歡迎大家來Staytion找他交流!

四強選手


葉思順 程渠 李格 張建興

那些專注的人們

第三場我們AUNN CAFE見!


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