一提到極簡風格，大家肯定會不由自主的想到MUJI。今天要介紹的“煮葉TEASURE”開在北京悠唐購物中心2F，MUJI店旁，由日本著名設計大師、MUJI藝術總監原研哉領銜設計，是一間秉承了MUJI極簡風格現代茶館。

在絕大部分做茶的創業者中，賣茶也許比賣咖啡更大有可為。特別是，在過去幾年里咖啡店在一、二線城市井噴式地增長，年輕人很可能需要換換口味。其中的一些人還補充說，比起咖啡，“茶應該在中國人的 DNA 里”，它沒有理由不再度流行。

Helen是“煮葉（TEASURE）”的創始人，曾經供職于星巴克華中區運營總監，多年來受星巴克的影響。在煮葉的店鋪里，4700余年的飲茶史將不再以品茶論道的方式施壓于我們，在珍視茶藝道統之余，更加關注茶飲與當下生活節奏的契合，讓茶不再是焚香論道、境界使然的高冷做派，轉而恢復到生活中的常態要素。

店員穿的服裝是圍裙，瓷杯代替掉了砂壺，吧臺上擺著手沖壺、冰滴壺以及 Steampunk 半自動煮茶機。并且煮葉的店鋪設計古樸自然。室內用淺色的竹子裝飾桌椅和地板，綠色植物點綴其中，營造一種清新而居家的環境。這里可供多人坐下來聚會、聊天或者辦公，就像是在咖啡館一樣。此外，這里還舉辦品茶交流會（TASTEA），鼓勵人們一起品嘗不同的茶葉、分享泡茶方式。

在喝茶這件事上，年輕人可能并不期待眼前一亮，他們在星巴克那里同樣不尋求這樣的體驗。漂亮的茶葉外包裝，看起來足夠現代專業的設備，有趣的門店設計差不多就能營造喝茶的“整個氛圍”。

為創造這個氛圍，煮葉團隊攜手MUJI全球設計總監原研哉先生，打造了一個“余白”主題的茶飲空間。在原研哉眼中中國茶應該擁有這樣的空間，看似余白，但其中卻充滿茶香氣與溫度。帶著這樣的設計理念，他親手為煮葉設計了煮葉專用的茶托盤、茶壺茶杯、以及茶葉罐。同時原研哉也邀請了日本的插畫師和中國篆刻大師來配合設計。

為了把年輕人的注意力放到茶上，煮葉團隊走遍了全世界的茶葉產區，精選出高品質的茶葉，并且通過沖泡方法的不同分出經典原葉茶、風味煮茶、現制調味茶三大產品線。

通過steampunk、茶咖機等設備調制出的風味煮；以及符合時代潮流的時尚飲品現制調味茶。多達36款的茶飲種類里，提供著每個人可以輕易發現自己最愛哪款的機會。

茶點亦心思不凡，特邀約日本資深甜品造型師，以佐茶的口感為原點，食材、造型、色彩、尺度的研發更反復推敲，并經多輪測試后，對于不同茶飲應配搭何種茶點，煮葉都會給出貼心建議。

煮葉的出現，為茶飲這門“新生意”注入了心力量，也讓消費者在茶飲方面多了更多的選擇，同時Helen也認為，煮葉就是把一些新東西注入到了傳統的中國茶里面，給更多的年輕人帶來美好的茶體驗，讓越來越多的年輕人用茶來定義新生活。