Coffee is a fruit

咖啡是一種水果

一顆成熟的咖啡果大概長這樣子

那么問題來了，它們的果皮和果肉呢？

一般情況下，它們只有兩個去處

成為堆肥料 & 成為廢棄品

而現在，星巴克正在把這個“未被開發的資源”

以前所未有的方式展現在大家面前。

將它變成一款可口的飲品

?這是曬干后的cascara，可以直接泡水飲用

即使我是個酸質愛好者，但它自己的酸甜比例對我個人來說并不能達到舒服的平衡，所以我自己飲用的時候通常會另外放一點黃糖，喝起來非常清新，有健胃消食、養顏護膚、提神醒腦的奇效！（對不起我編不下去了哈哈但它帶給我的清新感，確實讓我聯想到這樣的功效）

當時我就想，或許日后它會成為一個很厲害的飲品組成元素。

而這杯咖啡果肉風味拿鐵的甜度對我來說也是恰到好處，微妙果糖香、黃糖香結合在香濃的拿鐵里，再搭配灑在表面上的cascara糖粒，瞬間變成了咖啡界里的林黛玉有木有！

而且Cascara Bianco Latte的回味非常清新，帶有清新明確的回甘卻沒有揮之不去的負擔。

1.星巴克并非第一家把咖啡果肉運用在飲品里的公司，但我相信是第一家大規模使用的公司，這一舉措或許意味著，Cascara作為一個消費產品的發展迎來了革命性的飛躍，除了糖漿，糖粒，說不定哪天它就出現在一款新的混合茶配方里面了呢，這絕對只是個開始！

2.想想看，原本你每天都要拿去處理掉的東西，突然變成了大家搶購的商品，感覺如何？隨著Cascara被運用的規模進一步加大，咖啡農能夠得到更多額外的收入，這對咖啡原產地的建設有著重大的意義，轉廢為材的威力。

3.對于咖啡市場，Cascara 拿鐵的出現或許能帶動一波市場需求的變化，因為它的風味強度介乎于經典的帶甜咖啡和經典的無糖咖啡之間，除了補充了微甜飲品的市場外，還可能啟發更多的顧客嘗試微甜、無糖的咖啡，天然的風味將被更多人需求和喜愛。