3月1日第二屆意大利愛樂壓大賽在米蘭舉行。來自La Chichera Cafe的Davide Berti得到了這次的冠軍。

本次大賽的三位評委分別是前意大利杯測冠軍Cinzia Linardi；Q grader Matt Slater，還有過UKBC的選手Callum Hale Thompson.

這次的大賽選手的質量都非常的高導致了評委在評定的時候非常糾結。Callum Hale Thompson告訴我們：“每位選手都帶給我們對咖啡的不同理解，競爭很激烈。

冠亞季軍的愛樂壓沖煮方式：

Davide Berti，來自La Chichera Cafe in Mori (Trento)

Sant’Anna 礦泉水 （PH值6.9）

15克咖啡

水溫：65攝氏度

預注入：200毫升水等1分鐘

3層紙質濾紙

總時長：4分50秒

Ivan Valle, 來自 Caffè Perla in Verona

23.8 grams of coffee

23.8克水

50毫升水預注入等待5秒

再注入150毫升水

直接壓

Marzia Viotti, 來自 at Aicaf

17.5克中度研磨咖啡

200毫升水

倒置愛樂壓

加83度的40毫升水等待25秒

再加20毫升2度的水等15秒

攪拌5分鐘

Add 150 millilters water at 83 degrees Celsius, steep for 60 seconds

加150毫升83度的水浸泡60秒

攪拌

再把愛樂壓轉回來

用40秒的時間下壓

原文鏈接：//sprudge.com/2015-italian-aeropress-championship-72841.html