炙烤和暴雨模式交替的天氣里，心情也在“出門困難”和“不想浪費任何出門機會”間搖擺。
解封快兩個月了，隔三岔五就有新咖啡館在街頭掛上招牌的上海好像回來了。最近的新店之中絕大部分都在疫情前就籌備了許久，如今能夠順利開張就是最大的好消息。
最近我們跑了一些六、七月間開張的新店，有能帶上一杯冰塊哐哐作響的冰咖啡就走的檔口，也有可以吹吹空調、啜飲萬千風味的創意小店……果然，在熱到恍惚的苦夏，冰咖啡就是最治愈的??。
01
POMECUP 砰杯咖啡
萬航渡路230號
地鐵14號線武定路站2號口
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清爽的落地玻璃門上貼著“進來吹空調”，是個令人毫無理由拒絕的邀請。白綠配色特別夏天，露營標配的桌椅在室內營造出慵懶隨意的戶外氛圍。
店內出品雖然花樣多，卻掩蓋不住對咖啡本味的專注。咖啡師熱情介紹，咖啡豆由德國烘焙師兼合伙人定期發來，若喝舒服了，店里即可買豆。
咖啡老饕們萬萬不可錯過“OMNI一豆多喝”，同一款豆擁有意式、手沖、冷萃等五種呈現方式，五選二，選擇困難就搖骰子吧。
在兩支精選豆中，我們選了看起來更清新的日曬布隆迪，一杯冰奶咖、一杯冷萃，晃動時冰塊會發出快樂的聲響。
冷萃越喝越上頭，就像是一杯酸甜的冰果茶，而冰奶咖則有著果醬般的甜美，入口濃郁絲滑，一下感受到同一支豆的“多重人格”。
02
樹屋咖啡
蒙自路274-2
地鐵9/13號線馬當路站3號口
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店如其名，坐落在鬧市角落的樹屋咖啡門前有棵遮蔭的大樹，夏日里給簡約小屋添上一絲恰到好處的清爽。
安靜、原木風、生活氣、三三兩兩的熟人，勾勒出蒙自路上這個溫馨又愜意的小店。
推門而入，“招攬”生意的是一只熱情柴犬毛栗子，晃著尾巴甜甜地撲過來。怎么回事？它好像知道自己很可愛！
店鋪空間不大，店主和客人們偶爾停下來交談兩句或者和毛栗子玩耍放松，氛圍放松到剛剛好。
手寫菜單上，價格最高的單品居然也只要25元，但口味絕對經得起推敲。
在店主的推薦下點了新上的厚椰乳拿鐵，基底是店主用厚椰乳和牛奶特別調制而成，入口椰香濃郁，卻絲毫沒有掩蓋濃縮的香醇。
手沖可選的豆子有三款，這一次選了水洗的埃塞，直呼“好喝”。酸度適中，柔和明亮，尾韻是干凈的香甜。
03
Café G 咖啡雞
襄陽南路391號
地鐵9/12號線嘉善路站5號口
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事實證明，特別的店名確實會令人忍不住好奇。圓潤的小雞形象搭配上開業文案，已透露出了店主的有趣靈魂。
粉紫為主調，小花磚與印象派畫作和諧混搭，燦爛卻不喧鬧。面對吧臺而坐，剛好能看見咖啡機上倒立的小雞咖啡杯。
特調占了菜單一半篇幅，取名充分利用了“G”這個萬能諧音，五款中四款帶酒，我們選了一款不含酒的“熱帶雨G”，與含酒的“梅有G青”，看起來就很清涼。
除了葉子裝飾，“熱帶雨G”喝起來也很東南亞，攪拌后，下層液體與厭氧日曬的Bombe冷萃彼此融合，菠蘿與檸檬的酸甜、綠茶的清香搭配上澄清處理的水洗椰奶、水洗牛奶，清澈而豐富。
“梅有G青”是活潑的氣泡口感，青梅酒與梅干彼此呼應，喝起來更加爽口。
特別的是，店里的單品都以愛樂壓出品，有幸嘗了咖啡師朋友帶來的也門，干凈圓潤，幾口之后心就靜了下來。
04
城是CITYBORING
永嘉路394號
地鐵1/7號線常熟路站2號口
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夏日午后，沿著的繁密梧桐在永嘉路上繼續走，藍白色相間的咖啡院落赫然出現。
作為永璞線下首店，城是CITYBORING的裝修風格充滿靈感。院內藍白交織讓人宛若掉進夏日泳池，流露一絲清爽與奔放。
而推開店門，室內則是以深棕色木材為主的復古風格，回歸沉穩與安靜。
菜單是簡潔款，五款經典意式、三支手沖豆，和四款面包甜點，想湊出一份滿分下午茶，于是每個分類都點了一款。
意式有經典拼配和中淺拼配兩支豆子可選，奶基底也提供冰博克、牛奶和植物奶的選項。
我們選了經典拼配和冰博克搭配的Dirty，冰博克濃郁的奶香和咸芝士味突出，大口飲下時可以回味出咖啡豆的醇，層次感從舌尖緩緩釋放。
埃塞邦比制作的冰手沖入口有明顯的莓果風味和發酵感，順滑圓潤，回甘中帶一抹可可香。伯爵龍井栗子磅蛋糕質地偏干，少了些濕潤綿密，甜度偏高，讓這份下午茶略打折扣。
05
Umiya 海屋
永嘉路358號
地鐵1/10/12號線陜西南路站7號口
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永嘉路上的海屋，像極了日劇中會出現的小店。從門頭，到室內的墻面、吧臺，都是奶油白搭配淺淺的海藍色，讓這個小空間里的氣溫直接下降了幾度。
嚴格意義上來說這里更像一間甜品店，許多慕名而來的客人都是為了那口濕潤松軟的小蛋糕。
微辣海鹽檸檬有著門店同款配色，夏日青提是店里的“暢銷款”……不過，能買到哪一款也需要碰碰運氣。巴斯克是仍有些許流心的風格，奶酪濃郁，細膩絲滑。
咖啡和茶飲并不含糊。清爽的梔子烏龍冷泡茶用來搭配蛋糕恰合時宜。梔子花窨制的烏龍茶經過冷泡，帶著內斂的花香，和茶湯本身的甘甜。
薄荷椰奶冰拿鐵改變了我們對這類飲品的刻板印象，它的甜度更低，薄荷葉的氣息則更自然鮮明。
06
heylo
襄陽南路300號旁
地鐵1/10/12號線陜西南路站7號口
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襄陽南路上，圓上咖啡也終于迎來首家線下店heylo的正式開業。店內隨處可見的品牌logo元素，精巧的飲品菜單，從內到外顯現著一貫的“天馬行空”。
除了美式和拿鐵是濃縮咖啡制作外，風味特調都以圓上的五款五行元素凍干咖啡為咖啡基底調制，嘿先生、小紅莓、蜜桃小姐……款款清爽，顏值很高，真的能一掃燥熱！
以水元素凍干咖啡調制的嘿先生是店鋪的人氣產品，如墨水滑落般的色澤來自天然竹炭，巴西深烘搭配厚椰乳，并以香水檸檬、檸檬草等點綴，口感順滑濃郁但不會覺得膩。
以木元素凍干咖啡調制的神隱少年，則是淺烘豆和酒精碰撞出的微醺火花，青柚風味與茉莉花茶感纏繞，層次立顯。
店鋪新上架的三款茶飲特調也相當吸睛，荔枝、抹茶、酒精與茶基底交融，無論元素還是顏值，都很適配一個明亮的夏日午后。
07
NORMALLL(江蘇路店)
江蘇路544號
地鐵2/11號線江蘇路站4號口
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NORMALLL一下開了兩家迎街小店，離地鐵口都不遠，早八就開始營業，看來是想要成為打工人的好伙伴。
沒有門，吧臺顯得特別真誠，一個大風扇呼呼地吹，很努力地吹去一切惱人的燥熱。
菜單簡簡單單，黑咖、奶咖與其他限定，咖啡豆有兩款，完全滿足日常所需，卻也有不平常之處，比如黑咖里的茉莉閃萃。
經咖啡師介紹，才知原來“閃萃”是將花與咖啡粉一同用意式機萃取。看似與冰美式無異，但茉莉與西達摩的芳香在十幾秒中釋放融合，喝起來清涼解暑。
限定的梅子煎茶Dirty也不一般，梅子煎茶的風味提前融于奶中，搭配厭氧云南SOE濃縮，喝起來奇妙又自然。
08
May café
婁山關路122號
地鐵2/15號線婁山關路站2號口
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經過May的時候，正巧遇到門店準備打烊，于是買了一杯外帶的冰咖啡。
店招是印著小羊logo的橙色燈箱，一見木門外的門簾，便能得知這是一家自烘焙的日式咖啡店。
推開門后發現屋內別有洞天，除了是咖啡店，這里到了晚上則化身另一家日式酒館。
咖啡豆在吧臺一字排開，這里只做手沖，不同風格的拼配是招牌。
豆子幾乎都是日式深烘，選擇了風味相對均衡的清爽拼配，有極具辨識度的焙烤氣息，余韻中也有甜味，一大杯冰手沖，解暑又提神。
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