濃濃的堅果風味，富有層次感的芳香，幾乎沒有人不知道哥倫比亞的大名。無論是在星巴克還是在任何一家精品咖啡館，你都可以找到一杯上好的哥倫比亞咖啡。我們會反復杯測哥倫比亞的咖啡，我們甚至非常了解哥倫比亞咖啡所特有的風味和芳香。這些對于一個咖啡愛好者來說都不是什么新鮮事， 但是我們對于哥倫比亞這個國家以及當地的種植者卻知之甚少。這次CTI將帶大家走進哥倫比亞，讓我們去了解真實的哥倫比亞。

哥倫比亞是南美洲最早的民主國家，她曾經也是西班牙的殖民地。她也被普遍認為是南美國家中受羅馬天主教影響最大的國家，當地人也因他們的西班牙母語而自豪。當代哥倫比亞人由三個主要成分構成，分別是歐洲移民與當地土著民族混血的后裔、少數歐洲移民以及非洲移民，國家的經濟支柱產業是農業，特別是咖啡和水果等經濟作物的種植。

從某個角度來說，哥倫比亞也是一個飽受戰火之害的國家，由哥倫比亞革命軍挑起的內戰造成了國內大量的傷亡，同時也給經濟帶來了巨大的副作用。在1958至2013年間的武裝沖突中，已經有超過22萬人喪生，而其中絕大多數都是平民（177307名平民，40787名武裝人員），導致超過500萬人流離失所，無家可歸。哥倫比亞國內的武裝沖突最早可以追述到上世紀60年代，政府與反政府武裝之間的沖突，而包括在內的哥倫比亞解放武裝力量和國家解放軍等非政府武裝最終演變成游擊隊，并持續占領哥倫比亞的部分地區，最終演變成一場反政府武裝力量與政府間的持續對抗。盡管這些武裝組織宣稱是為窮人爭取更多的利益和權利，但是實際上卻帶來了對基礎設施毀滅性的打擊，也對生產和銷售網絡帶來了巨大的負面影響。

自上世紀90年代以來，政府不斷加大對毀壞基礎設施的再投入。在90年代，哥倫比亞的貧困率是65%，而到了2015年已經降低到24%。在2014年，獲得連任的Juan Manuel Santos總統于2016年11月與反政府武裝達成和解協議，但來之不易的和平中，現在又必須面對2018年5月的新的總統大選，這將決定停火協議是否能夠繼續有效。

目前，哥倫比亞的經濟在整個南美地區位居第三，名列巴西和阿根廷之后。哥倫比亞的經濟主要依靠原油、咖啡和花卉的出口，而且哥倫比亞這些產品的出口量直接影響著這些商品的國際市場價格。哥倫比亞是整個西方世界增長最快的經濟體，全球范圍內僅次于中國。在咖啡領域，哥倫比亞無論是在產量還是品質上都是佼佼者。而在哥倫比亞國內，蕙蘭地區的產量又是絕對的領先者。蕙蘭是哥倫比亞西南的山地區域，區域內主要是小規模農戶，他們通過合作社的形式聚合到一起。該地區所種植的品種以FNC（哥倫比亞咖啡協會）推廣的Castillo為主，同時也有卡杜拉、鐵皮卡、波本、Tabi甚至瑰夏等品種。

蕙蘭的農場和當地的農戶讓我們見識了當地繁榮的咖啡種植業，但更讓我們感興趣的是當地的培訓教育機構——SENA（國家教育培訓服務中心），這是一個國立的公共機構，由時任哥倫比亞勞動部部長的Rodolfo Martinez Tone推行和創立。SENA創建于哥倫比亞軍政獨裁時期，在1957年6月21日通過第118號法案，逼迫Gustavo Rojas Pinilla將軍辭職之后。SENA的職能是為農民、工人以及所有成年人等提供專業技能的信息和培訓，培訓范圍包括工業、貿易、農業、礦業以及畜牧養殖業等。

蕙蘭地區的SENA機構，負責蕙蘭大省下的九個區的培訓教育工作。這里大部分學員都來自偏遠地區，他們專程到SENA學習農業、獸醫、咖啡培育、電氣工程等專業知識和技能。這里的學員必須滿14歲，通常是完成初中或高中教育之后，主要取決于他們所選擇要學習的具體領域。同時SENA還提供短期的培訓課程，比如咖啡沖煮和烘焙方面的培訓。

培訓機構自己擁有17畝田園，在這里他們培育和養殖學校所需要的大部分物料，包括飼養動物、種植相關作物，包括咖啡。很多到SENA學習的學生都來自于家族式的農場，他們期待在這里學習到更多的知識，得到更多不一樣的機會。這是一個更經濟的方式和途徑，因為在哥倫比亞上大學是非常昂貴的，而SENA卻是可以得到國家資助的。很多年輕人想通過SENA的教育，找到更好的工作機會，同時也可以獲得來自SENA的更多援助，也有很多人最終會回到自己的家族產業當中。

隨著哥倫比亞的快速發展，越來越多人和行業看到了更好的發展機會和前景。SENA也幫助更多人了解當前的發展機會，幫助更多人了解他們所從事的具體工作。咖啡是哥倫比亞最重要的出口產品之一，年產量達到1150萬麻包，位居世界第三，僅次于巴西和越南。而其阿拉比卡咖啡產量更是位居全世界第一。隨著咖啡消費量在全世界范圍內的進一步提高，抓住發展時機對于哥倫比亞來說至關重要。而SENA在這個過程中正是充當著智力支撐的角色，保證更多的咖啡生產者能夠生產出更加品質優秀的咖啡。