革新始于設計之初心

旅居日本京都的Chris Flechtner是Slayer Espresso的工業設計師。對他來說，“沿街散步，走到一家在Sawadasan 咖啡館協助下開起來的小店，來上一杯美味的芝士拿鐵”是一種享受，盡管這也許聽起來沒有什么特別的。他說：“當我不用設計的時候，也在設計。我無法停止思考，設計就像 是我身體的一部分。”同時，他坦言：“我也很喜歡騎自行 車，探索、嘗試各地美食。”

Photo: Amelia Hallsworth

博物館汲取的美學靈感

當Chris在美國麻省藝術與設計學院（Mass Art）進修平面設計的時候，他鐘愛到波士頓藝術博物館“閑逛”，周 周必報到。如果你有幸見過他本人，一定會感嘆于他身上 的紋身，也能從他的紋身圖案里感受其對于東方文化的情有獨鐘。Chris對日本武士刀的制作工藝非常著迷，于是便有之后成為刀匠學徒的經歷，如何制作、翻新刀具。當然，即便如此，你可能還是很難把彼時學設計的Chris和Slayer幕后的功臣畫上等號。

有意思的是，Chris最初學的是珠寶設計與金屬學，而后轉到麻省藝術與設計學院的貴金屬材料項目，逐漸熱衷于用雙 手制作東西。他又在知名的克蘭布魯克藝術學院（Cranbrook Academy of Art）進修完成了家具設計專業的藝術碩士學位。畢業之后，Chris在建筑行業從事家具與產品設計工作。但彼時，他還沒有任何和咖啡相關的經歷，哪怕是一丁 點兒有“暗示”設計意式咖啡機有著光明的前途都沒有。直 到200 7年，他加入了Sla ye r Espresso ，這一年對于Slayer也是革命性的一年：意式咖啡機設計開始有了大膽創新和嘗試。Slayer高級文案經理Jacob ?Smit如是說： “我們的創始人Jason ??Prefontaine認為，Chris的加入是為我們帶來了新鮮血液。”

Chris一直以來的設計理念是要讓世界變得更美，完美平衡實用性和美觀性。這一點，在他的很多設計作品中都可 見一斑，包括他設計的家具、燈飾甚至摩托車。在他設計Slayer時，自然材質的木制把手和配件、機械的鑄造方式以及機器側板的X造型都折射了他的設計思維。而他這些 靈感恰恰來自于往日在博物館的積累，對日本美學的殘缺 之美有著獨特的鐘愛。

Photo: Slayer Espresso

Slayer的新鮮之眸

Slayer咖啡機一經推出就受到消費者和專業用戶的一致好評，可以說是應對高端市場需求的快速反應的結果，機器 本身也變身成為一件精美的藝術品。

Chris說：“Slayer ?Espresso與眾不同之處，在于它勇于面對風險和挑戰，去做前人不敢為、不愿意做的事 情。我們愿意繼續激發我們的同行，任何愛咖啡的人一道 在這條艱難但充滿挑戰的創新之路上前行，我們甘愿成為變革的推波助瀾之人。”

當然，在這條道路上， Chris 也遇到過不少挑戰和難題，“作為一個工業設計師，我所面臨的挑戰并不僅僅來自于美學方面，更多的是過程中所遇的困難”。一個陶藝師設計的時候，只考慮這件產品的造型即可，可以是獨一 無二的，而作為工業設計師，必須要做到設計出的產品實 用且可復制。Chris說：“ 作為工業產品， 我在設計時最需要考慮的因素就是規模生產，我需要考慮在日后如何做 到能手工規模生產，達到數以千計的量。”

這種全手工制作，獨一無二的美學體驗兼具功能性的特點 讓Slayer在整個咖啡界名聲大震，擁有Slayer的咖啡館主都愛和它合影。比如， 2019年Host Milano展覽上一臺淡粉色Slayer咖啡機一下子就成為全場的關注焦點。Chris說：“Slayer的每一個零件、細節都散發著一種異域情調和獨特性，木制配件的美會隨時間推移而逐漸 顯現，就連磨損都顯得別致。”在Hos t展上，Steam Wand X [ 1 ] 也 受 到 了 眾 多 咖 啡 師 和 咖 啡 館 主 的 關注，Chris解釋說：“這個蒸汽頭可以作為配件獨立使用，可以在不額外增加（全尺寸咖啡機）機器的情況下， 提升吧臺打奶泡的工作效率。”

“設計” 對于Slayer來說， 意味著咖啡機必須集優雅和功能于一身，成為目光聚焦點。而Jason在2007年邀請Chris加入Slayer，是他夢想成真的那一刻。

創新著，創造著

如今，Chris在京都擁有自己獨立的設計工作室， 專門為Slayer和金巴利集團（Gruppo Cimbali）[2] 設計咖啡設備。他對設計本身的熱情和對進步創新的不斷追求，推 動著他勇敢前行，把目光放向更遠的未來。“我相信，我最喜歡的Slayer機型永遠是我還未設計出來的那一臺。” Chris對于古董手工器具以及手沖咖啡/茶用具的喜愛，讓他非常享受沉浸在日本當地濃郁的歷史文化之中，開眼界 的各種儀式，不斷激發著他的設計靈感，他說：“就連我六歲的兒子都在學校里學習茶道。”

雖然京都到處都是咖啡館，但是Chris坦言自己并不是一個別人想象中的咖啡迷，反倒是他平時樂于用Bialetti摩卡壺在家里和辦公室為自己煮咖啡，或者偶爾走動一下， 去傳統的日式咖啡館來一杯。

下次，當你在街邊偶遇Slayer咖啡機， 可要駐足仔細再看看它了，細細品味下Chris的設計理念。

Photo: Slayer Espresso

Chris Flechtner

Chris Flechtner曾經學過珠寶設計制作、金屬學、平面設計，并在著名的克蘭布魯克藝術學院獲得家具設計的藝術碩士學位。自2007年起，他擔任Slayer的工業設計師，目前在日本京都擁有獨立的設計工作室。

[1] Steam Wand X

目前已經進入研發的最終階段，雖然還未正式投入市場， 但是已經進入壓力測試階段，和面向客戶的測試以獲取用戶反饋。

[2] GruppoCimbali

2017年，金巴利集團收購了Slayer的大部分股權，借助金巴利集團的平臺和多年在制造方面的經驗、加工處理方面的技術，可以進一步幫助Slayer提高品質和團隊的專業性，從而進一步實現Slayer的目標。