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試機|在家做意式能多好玩?給你一個升級咖啡角的理由!

注重儀式感與小細節的人,也熱衷于挖掘生活中的樂趣,以注入體驗感的方式,為平淡日常涂抹上各式色彩。

在疫情反復的當下,人們愈發珍視每個愉快的生活片刻,推動了居家消費場景的興起,五花八門的小家電也格外熱門,協助人們在家也過得充實而精致。
當咖啡愛好者們宅在家里,更是飛躍式升級,從一杯經典的意式咖啡出發,探尋拼配與SOE的無窮樂趣,甚至學著專業咖啡師的姿勢,把特調玩出花。

 

你夢中的咖啡角長什么樣?

在精品咖啡文化盛行的氛圍下,咖啡成了辦公室里常見的“工作伴侶”,去獨立咖啡館探店成了流行的日常消遣,而飽受咖啡香熏陶、熱愛探究未知的愛好者們,總會不約而同走上成為“居家咖啡師”的路
布置一個好看實用的咖啡角是許多人的小夢想,伴隨著帶感的機械體驗,意式咖啡的濃郁香氣溢滿小屋,奶泡在呲呲的蒸汽聲中旋轉打發,誰能拒絕一杯暖呼呼的奶咖呢?
我們發現,近一年,集研磨、萃取、打奶泡一體的家用半自動咖啡機正在走俏,這種新機型將專業與便捷完美調和,精致小巧得令人忍不住想立刻抱回家。
作為全球家用咖啡機領導品牌的德龍,早已是居家咖啡館的忠實倡導者。
德龍在世界小家電領域遙遙領先,仍在緊跟中國咖啡市場,不斷探索更新家用咖啡場景的便捷體驗,以輕松上手的咖啡機滿足人們對“居家咖啡師”的向往,并不斷創新產品功能,為居家咖啡館注入無窮想象

 

試機體驗:

輕松過把專業的咖啡癮

當你還在物色咖啡角成員的時候,不少小伙伴早早鎖定了德龍的最新款研磨一體半自動咖啡機——德龍銀騎士EC9865
天氣晴好,地利人和,快跟我們一塊來開箱。
精致小巧的德龍銀騎士宛如為吧臺而生,初秋微風從街邊拂過,吸引不少內行愛好者駐足,甚至直呼“銀騎士”大名。
●外觀百搭,盡顯機械之美
充滿質感的銀色機身上鑲嵌著黑色面板與3大顯示屏,線條流暢,剛柔并濟,輕松融入各種風格,不愧是2021年德國紅點設計大獎德國iF設計獎的得主。
傳統的意式咖啡搭載于現代技術與機械之美,帶來耳目一新的咖啡體驗。
一體式設計實用美觀,從研磨、壓粉、萃取到制作奶泡都一氣呵成,多項功能濃縮在3個圓潤顯示屏里,“守衛”萃取進程
中間是專業壓力計,壓力過大容易過萃,壓力偏小萃取不足,人們可以通過指針是否位于理想壓力范圍,來判斷如何調整粉量與研磨粗細;
左側LED背光數字顯示屏中間的數字示意粉量指數(1-30由少至多),也可顯示萃取溫度(1-5檔分別對應90、92、94、96、98℃),外圈則通過閃爍實時引導萃取進程(研磨、壓粉、萃取、奶泡),相當于核心操控室;
右側飲品選擇顯示屏在6款常規菜單以外,還新增了2款特色菜單——冷萃咖啡及沁冷濃縮咖啡,可玩性大大提升。
●6大創新技術保駕護航
從研磨、壓粉、萃取到奶泡,銀騎士全新升級的創新技術精準把控,為居家咖啡師帶來專業體驗。
不同產區、品種、烘焙度的咖啡豆有著不同的個性,找到正確的打開方式并不簡單,德龍貼心呈上咖啡豆適配技術,為研磨粗細、咖啡粉量與萃取溫度提供了專業參考,在此基礎上再調試就輕松多了。
-研磨&壓粉
250g的粉倉容量恰好契合一包家用咖啡豆,轉動粉倉外刻度盤,可在1檔(極細)至8檔(粗)間調節,建議確定粗細后,再微調咖啡粉量。
1杯咖啡過濾器粉量可達12g,2杯咖啡過濾器粉量可達20g,使用2杯咖啡過濾器時記得按下“X2雙杯功能”按鍵
研磨感應技術十分便利,將咖啡手柄裝上后便會自動研磨,接著拉下壓粉控制桿,智能壓粉系統提供恰到好處的壓力,均勻穩定地水平壓粉,減少了不可避免的手動誤差,壓粉不再有細節焦慮。
-萃取
預萃取已成為許多門店的常規操作,通過提前浸濕的方式“喚醒”咖啡豆的風味物質
銀騎士的全新動態預萃取技術能夠自動調整預萃取時長以適應咖啡粉粉量和密度,確保整個粉餅表面都能被均勻溫和地浸潤,實現優質萃取。
為了保證萃取溫度始終穩定,雙溫控實時精準控溫,制作意式與奶泡均無需久等,動線順暢。
-奶泡
自動奶泡系統(LatteCrema System)簡直是懶人福音,隨時轉動調節奶泡薄厚,銀騎士會自動將細膩柔軟的奶泡注入新鮮意式中,不止牛奶,植物奶也能順利發泡。
若喜歡親手拉花,獨立蒸汽加熱的拉花系統(My Latte Art)也隨時待命,可獨立取出的奶缸亦是拉花缸,打發過程新手友好,愛心、郁金香等基礎拉花圖案不在話下。
●私人手作,口味私人定制
對于6款咖啡館常規菜單,我們選擇了風味均衡的中深烘拼配豆,經典的味道總如家常便飯,永遠喝不膩。
先測意式濃縮,根基穩了,花與葉都會朝著設想生長。金黃油脂緩緩流出,奶油質地的意式濃縮入口絲滑,散發出濃郁的巧克力堅果香氣,倒入冰牛奶就是一杯新鮮Dirty
咖啡(Coffee)無預萃取,相較濃縮,萃取壓力略低、水量略多,加入幾塊冰后,口感輕盈柔和;美式咖啡則是在濃縮基礎上,熱水從獨立出口注入,稀釋至適宜濃度,卻不帶出不適苦味。
三款奶咖的預設參數細致安排了奶與咖啡的比例,奶泡厚薄則依喜好而定。
無泡熱牛奶與意式濃縮充分交織成口感絲滑的澳白,凸顯咖啡的香濃;
拿鐵瑪奇朵使用較薄奶泡,意式濃縮注入奶泡時的分層十分奇妙;卡布奇諾應選綿密厚奶泡,便擁有沾上奶胡子的樂趣。
自動奶泡釋出完畢,將旋鈕轉至“clean”即自動清潔,又為下一杯做好準備。
●兩款特色菜單——無法抗拒的冰咖啡
喝完熱咖啡之后終于到了重頭戲,我們對新增的兩款特色菜單最為期待,畢竟冰咖啡的地位在一年四季都不會動搖
清爽的冷萃咖啡沁冷濃縮咖啡正是中淺烘咖啡豆的舞臺,經過全新的萃取技術,豐富的花香與水果調性在冰涼口感下尤為悠揚。
平時做一壺冷萃咖啡,至少需要冷藏一夜,而銀騎士通過低溫低壓萃取,只需3分鐘就能完成
提前在杯中裝好冰塊,只需稍待片刻。透過杯身凝結的小水滴,欣賞著清澈咖啡液與冰塊的美妙共舞,已經開始想象早上出門前喝上一口的舒爽。
沁冷濃縮咖啡需更換專用過濾器,低溫萃取的同時改為高壓,減少焦苦物質析出,帶出更多飽含風味物質的綿密油脂,加入一兩顆冰塊,清爽之余,感官體驗更為過癮。
●居家咖啡館必備環節——特調!
冷萃咖啡的濃度與冰度正佳,入口清新柔和沁甘順滑,不如做一杯秋意十足的特調。
榨取新鮮檸檬汁,用熱水出口泡一小壺濃郁的桂花紅茶備用,過濾后冰鎮鎖香,加入檸檬汁、蜂蜜、冷萃咖啡,充分混合后加上少許干桂花裝飾,一杯酸甜柔和的桂花茶咖就制作完成。
沁冷濃縮咖啡的金黃油脂帶來了另一種秋日靈感。
為了利用咖啡油脂與糖分的神奇反應,我們將沁冷濃縮咖啡山楂汁一同冰搖出綿密泡沫,再加上一縷薄荷的清香,咖啡的果香與山楂風味絲絲入扣,又中和了甜膩,余韻清新,喝下了2022年的初秋。
至此,我們將8款預設菜單都輪了一遍,不禁感慨小小身軀中蘊含的巨大能量。
銀騎士的預設菜單還很靈活,當你知道自己想要的濃度、了解咖啡豆的特質后,按下有愛心標志的“定制杯量鍵”就可以設置自己喜歡的比例啦。

中意融合,鐘意一杯小小的咖啡

一杯咖啡雖小,口味對了,就是解救無趣、掃除疲乏的“神丹妙藥”。
以意式咖啡為基礎的香甜奶咖仍是最被國人偏愛的口味,同時,對于精品風味的追求也流行開來。
憑借著更豐富的意式咖啡菜單、更專業的萃取創新技術,意大利百年家用咖啡機品牌德龍與日新月異的中國咖啡市場共同前進,而創新的終點終究是追尋初心——“令習以為常的生活充滿特別的驚喜”
作為一顆冉冉上升的新星,云南咖啡正在中國咖啡市場中源源不斷地釋出驚喜,隨著種植技術的更迭,產量與品質都在提升,一掃昔日的平平無奇,帶有辨識度的云南風味也逐漸登上國際舞臺。
德龍向來注重文化交融,與云南咖啡的相遇自然在情理之中。在意大利,咖啡是打破障礙、構建關系的小技巧,德龍與云南咖啡豆的交匯,正是跨越國界,與中國精品咖啡文化打了個親切的照面
深入云南后,德龍與本土新興咖啡力量聯袂呈現了一份誠意滿滿的云南咖啡豆禮盒
本次德龍推出的全新咖啡機型銀騎士EC9865也期待與云南咖啡完成美妙的風味碰撞,呈現出屬于中國本土的咖啡韻味,令云南咖啡的風味魅力在杯中悉數呈現。
從淺到深的烘焙度、多樣的生豆處理法、不同產區,諳客咖啡、咖果咖啡、芒掌咖啡分別從不同維度解讀云南咖啡的風味秘密——
“長不大的羅恩”為淺烘,風味甜美多變,推薦使用德龍銀騎士的沁冷濃縮咖啡進行萃取;中烘的“佐園溪谷”則擁有優雅的莓果與白色花香,以冷萃咖啡呈現更佳;“鐵娘子”是有著香甜烤吐司氣息的深烘豆,想必能做出一杯充滿層次的意式濃縮
一杯小小的咖啡,喝下了中意兩地文化特質的碰撞與融合。
*特別鳴謝
感謝寶藏咖啡館POMPCUP砰杯咖啡的大力支持!
6款常規菜單所用咖啡豆為中深烘拼配豆;
2款特色菜單所用咖啡豆為水洗秘魯(Omni烘焙)。

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